Responsable Cuisine H/F - 44

idéalement situé sur le vieux port de Pornic, nous offrons à notre clientèle, une terrasse ensoleillée ou une salle climatisée. De 6 collaborateurs l'hiver nous passons à près de 15 en pleine saison. Notre équipe est jeune et nous organisons en hiver des soirées musicales comme la Techno Gourmande avec DJ ou des soirées jazz.Nous sommes situés sur le vieux port de Pornic avec 40 places en intérieur et autant en terrasse. Nous sommes ouverts à l'année avec 5 semaines de fermeture.
Nous recherchons notre Responsable Cuisine (CDI) qui sera chargé de l'élaboration des plats de la carte, du management de l'équipe cuisine (jusqu'à 10 personnes en pleine saison), des commandes et du respect des règles d'hygiène.
Il travaillera en étroite collaboration avec le Responsable de salle et sous la supervision du Directeur de l'Établissement.
Notre cuisine est faite maison et nous travaillons principalement avec des produits locaux.
Notre carte propose des moules de bouchot (en saison), des galettes et des crêpes mais aussi des plats traditionnels comme la terrine du Chef faite maison, la choucroute de la mer, la pièce du boucher ou des hamburgers.
L'ardoise change régulièrement et propose des salades du moment ou des plats plus élaborés comme une souris d'agneau, des rognons, une blanquette de veau.
Pour ce poste il faut :
- Aimer le contact client car notre cuisine est ouverte
- Aimer le travail en équipe (salle y compris)
- Avoir l'esprit ouvert
- Être force de proposition
Ce poste pourra convenir à une première expérience comme Responsable Cuisine et est donc ouvert à une personne volontaire, qui veut évoluer, respectueuse des autres, heureux d'appartenir à une équipe.
Si vous venez d'ailleurs nous pourrons vous proposer un logement le temps de vous installer dans le poste.
Rémunération : entre 2000 et 2500 € net selon expérience

Adresser votre CV à ****@****.**