Ouvrier Boucher - Ouvriere Boucher H/F - Boucherie Poloubinski

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Boucher(ère) pour une prise de poste début septembre au sein de notre structure artisanale.

Vos missions
- Désossage complet de carcasses (boeuf, agneau, veau).
- Découpe, parage et préparation des viandes.
- Élaboration de préparations bouchères : merguez, saucisses, brochettes, marinades, etc.
- Participation à la préparation de produits de charcuterie.
- Mise en place et entretien de la vitrine traditionnelle.
- Gestion et approvisionnement du rayon.
- Accueil, conseil et service à la clientèle.
- Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travail en autonomie au sein d'une entreprise artisanale.

Profil recherché
- Vous êtes boucher(ère) de métier ou disposez d'une première expérience significative dans le secteur des métiers de bouche.
- Les candidatures de personnes issues de la cuisine ou de l'industrie agroalimentaire sont également les bienvenues, notamment si vous avez une expérience en désossage, découpe ou parage et souhaitez apprendre le métier de boucher. Une formation pourra être assurée en interne pour les candidats motivés.
- Vous êtes rigoureux(se), autonome, avez le goût du travail bien fait et appréciez le contact avec la clientèle.

Conditions de travail
- Prise de poste : début septembre.
- Travail au sein d'une structure artisanale.
- Fermeture hebdomadaire : lundi toute la journée, mercredi après-midi et dimanche après-midi.
- Rémunération selon profil et expérience.

Si vous avez de l'expérience en cuisine ou en industrie agroalimentaire ( désossage , parage..) et que vous avez envie d'apprendre le métier, nous pourrons vous former.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Transformation des produits bouchers