Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 44

A la table de l'Ogre, confortablement installés en intérieur ou sur notre grande terrasse ombragée, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, grilladine et faite maison par notre Chef.
L'Ogre Bleu est ouvert les midis du mardi au dimanche, ainsi que vendredi et samedi soir.L'Ogre Bleu recherche son (sa) chef(fe) de cuisine pour piloter et faire évoluer l'offre de notre cuisine : maison, généreuse et de saison. Vous gérez la production, l'organisation et la cohésion d'équipe, sous la coordination de la direction et de notre collaboratrice externe.

Missions principales :
* Gestion de la production quotidienne (mises en place, service, envoi)
* Management et coordination de l'équipe cuisine
* Suivi des fiches techniques / contrôle des coûts matière
* Veille au respect des normes HACCP et à la bonne tenue du poste
* Participation active à l'évolution de la carte et des suggestions

Profil recherché :
Chef(fe) ou second , rigoureux, pédagogue et passionné par le produit. Esprit d'équipe et sens de la transmission indispensables.